Chaque année, on tue dans notre pays 1 milliard de poulets et de lapins, 25 millions de porcs, plus de 6 millions de bovins, ou encore 4 millions de moutons. Un rapport confidentiel que Le Point s'est procuré jette une lumière crue sur l'abattage rituel tel qu'il est pratiqué en France. Remis aux autorités en novembre 2011, le document, rédigé par dix experts et hauts fonctionnaires duministère de l'Agriculture, a été soigneusement enterré. Il est vrai que cet audit de 54 pages émanant du Conseil général de l'alimentation contient une vérité qui n'est pas bonne à dire : les Français ont progressivement, et sans le savoir, été mis au régime halal.
Aujourd'hui, comme l'indique le rapport, plus de la moitié des bovins, ovins et caprins tués en France le sont suivant un mode d'abattage "rituel", halal ou casher. Ce qui signifie que les animaux sont saignés alors qu'ils sont encore conscients. Au-delà de la souffrance animale, l'abattage rituel pose parfois aussi un problème d'hygiène, avec à la clé un danger de contamination par Escherichia coli...
S'agissant du débat plus large sur la traçabilité de la viande et de son étiquetage, le président du CFCM a indiqué avoir dit au Premier ministre que les musulmans n'étaient «pas contre le droit du consommateur à être bien informé». «Simplement le débat il est ailleurs: quel type d'information devons-nous donner aux consommateurs? Il ne faudrait pas que cette information soit stigmatisante pour les musulmans de France», a-t-il expliqué.
Cette préoccupation est sans fondememnt, entachée de mauvaise foi. Il y a bien longtemps que dans les grandes surfaces les gandoles HALAL sont largement signalées, que les produits qu'elles rassemblent sont clairement identifiés comme Halal, alors pourquoi la viande Halal proposée aux consommateurs ( tous ) ne serait-elle pas signalée comme telle ?
la France est laïque et chacun doit pouvoir pratiquer sa religion comme il l’entend à condition de ne pas imposer ses rites à d’autres.
Les Juifs et les musulmans doivent pouvoir vivre leur religion comme ils l’entendent, c’est leur droit le plus strict. Mais pourquoi faudrait-il que je consomme les restes d’animaux abattus selon le rituel musulman ou juif, sans étourdissement ? C’ est aussi mon droit le plus strict de refuser qu’il me soit imposé de consommer de la viande d’animaux abattus selon un rituel religieux qui n’est pas le mien, plus douloureux pour les animaux et qui n’est pas exempt de risques sanitaires. ? L'étiquetage des viandes en fonction de la méthode d'abattage doit être mis en place. Il faut arrêter de faire souffrir outre mesure les animaux. Je ne doute pas que juifs et musulmans partagent mon point de vue. Travaillons rapidement ensemble à préserver l’équité pour tous en ce domaine, le respect des croyances, des principes.
