de la viande halal ou casher !
Une directive européenne impose l'étourdissement avant l'abattage et n'accorde qu'une dérogation aux cultes.
La France, qui rassemble les plus importantes communautés musulmane et juive d'Europe, a plaidé avec succès pour préserver l'abattage rituel.
Selon une enquête menée par l'Œuvre d'assistance aux bêtes d'abattoir,
62% des ovins et caprins ont été abattus selon un rite religieux.
Une cinquantaine de députés UMP ont déposé une proposition de loi pour que l'étiquetage de la viande -ou d'une préparation à base de viande- mentionne le mode d'abattage de l'animal, au nom "du droit à l'information du consommateur". « Une part importante des viandes issues d'un abattage rituel est commercialisée dans le circuit traditionnel sans qu'il soit fait mention de cette caractéristique ».
Selon ces députés, le consommateur a le droit d'être informé du mode d'abattage pour "des raisons éthiques", ne pas vouloir consommer de la viande issue d'animaux abattus sans étourdissement, mais aussi religieuse.
Le consommateur "peut ne pas partager les croyances religieuses des fidèles qui ont recours à l'abattage rituel et s'offusquer qu'une prière vienne consacrer les aliments dont il se nourrit", relèvent-ils. "De la même manière, le consommateur est en droit d'être informé que l'achat de viande issue d'un abattage rituel implique une participation financière à un culte", poursuivent-ils.
"Entre un tiers et deux tiers de la viande consommée est issue de la filière certifiée d'abattage rituel, tandis que le nombre de consommateurs potentiels représente tout au plus 1/10e de la population française", affirment ces députés dans l'exposé des motifs de cette proposition de loi.
http://www.lefigaro.fr/flash-actu/ [...] tionne.php
Articles du Figaro
Pour des raisons culturelles ou économiques, les musulmans et les juifs pratiquants délaissent certains morceaux des animaux. Ceux-ci sont alors écoulés dans les filières «classiques».
Alors que certains s'offusquent de voir des restaurants Quick proposer uniquement de la nourriture halal, il semble que nous mangions déjà de la viande rituellement abattue sans même le savoir !
«Sur trois animaux abattus rituellement, c'est-à-dire sans étourdissement préalable, presque deux seront en fait consommés par l'ensemble des consommateurs, toutes confessions confondues», assure l'OABA (Œuvre d'assistance aux bêtes d'abattoirs), une association impliquée dans la filière depuis 1961. Pourquoi ? Car les musulmans n'apprécient pas tous les morceaux de bœuf ou d'agneau. Pour des raisons culturelles et économiques, ils préfèrent les abats et les pièces à bouillir. Résultat : pour obtenir la quantité des morceaux halal désirée, bien plus de bêtes sont tuées que celles qui sont consommées par des musulmans.
«Le nombre d'animaux abattus selon un rituel religieux dépasse très largement les besoins intérieurs des minorités religieuses concernées»
En clair, l'abattage sans étourdissement préalable est généralisé dans certains abattoirs. Car il ouvre plus de marchés : celui des religieux, que ce soit casher ou halal, et celui «classique» où cette viande est écoulée sans étiquette particulière, «sans parfois même que les détaillants soient informés»
Ignorée du grand public, la présence de viande halal et casher dans le circuit classique fait l'objet d'un débat au niveau européen, au nom du bien-être animal. Une directive européenne impose l'étourdissement avant l'abattage et n'accorde qu'une dérogation aux cultes. La France, qui rassemble les plus importantes communautés musulmane et juive d'Europe, a plaidé avec succès pour préserver l'abattage rituel.
Des députés européens insistent pour que les produits soient étiquetés, afin que les consommateurs sachent ce qu'ils achètent. Certains ne souhaitent pas manger un animal tué rituellement et craignent de financer à leur insu les cultes.
Une enquête menée par les directions départementales des services vétérinaires de Basse et Haute-Normandie conclut qu'une part significative de bêtes abattues selon un rituel religieux entre dans le circuit classique de commercialisation, sans mention particulière. Cette proportion varie de 0 à 60% selon les abattoirs pour la production halal et celle-ci est même supérieure à 70% pour la production kascher (destinée aux consommateurs juifs). L'OABA a mené en 2006 et 2007 une enquête auprès de 225 établissements. Les résultats détonnent : 28% des bovins, 43% des veaux et 62% des ovins et caprins ont été occis selon un rite religieux. Des proportions bien supérieures aux consommations des juifs et musulmans, preuve que ces produits sont réinjectés dans les étals classiques de la grande distribution. «Les groupes agro-alimentaires peuvent ainsi disposer d'une seule chaîne de production au lieu de deux». «L'abattage halal s'est généralisé, en particulier pour les ovins. Aussi le consommateur lambda a-t-il plus de chance d'acheter dans certains supermarchés du mouton halal non étiqueté comme tel»
Abattage rituel , horribles images ;
Mme Brigitte BARDOT réprouve ;
Quelques commentaires d'internautes :
>> Excellente initiative de la part de ces députés, trop peu nombreux toutefois à faire cette proposition de loi, dans notre pays laïque… Au nom de la liberté de conscience, le consommateur doit être averti de la méthode d’abattage des viandes qu’il achète. Il est inadmissible qu’aujourd’hui une grande partie des viandes d'animaux abattus selon le rituel islamique soit vendue sans différenciation et parte dans le circuit traditionnel sans marquage, ce qui oblige les citoyens Français à financer à leur insu le culte musulman en versant une taxe à l’organisme de certification. Outre la contribution financière, il y a aussi le fait de cautionner l’abattage barbare de ces animaux. La liberté individuelle consiste à avoir le droit de refuser de subir l’ensemble des coutumes et pratiques rituelles d’un culte , et nos dirigeants politiques doivent veiller au respect de ce droit élémentaire.
>> c'est un scandale que pour une minorité d'individus les lois élémentaires de notre pays soient ainsi bafouées,..
>> Il faut boycotter, et inciter à boycotter, les marques qui nous ont imposé ce mode d'abattage en catimini et nous obligent à participer au financement d'une idéologie..
>> ils feraient bien également d'interdire l'abattage rituel tout court... Je trouve déjà incroyable que l'on nous ait fait financer des mosquées..
>> EXIGEONS TOUT ABATTAGE AVEC ETOURDISSEMENT .Tout abattage doit être fait en respectant l'animal et lui éviter des souffrances inutiles. Mais que font les organisations de protections des animaux ? ….
>> Nous, en Suisse, on a fait plus simple, on a carrément interdit l'abattage rituel depuis le 19ème siècle. …
>> La gastronomie française au patrimoine de l'Unesco; c'est bien, mais pas avec n'importe quelle viande. Un rôti à point peut-il se cuisiner avec une bête saignée à blanc?....
